Comme chaque année, la course folle avant les festivités est lancée et le challenge est de taille. Il va falloir régaler, épater ses invités et une fois de plus pour les fêtes, l’inspiration va vers le beau et bon ! Pour transformer votre menu de fête en un véritable spectacle qui étonnera vos convives, il va falloir oser en créativité. Tipiak s’associe parfaitement à cette tendance et grâce à leurs produits vous pourrez transformer les préparations les plus simples en quelque chose de somptueux et créatif à la fois.
Une recette gourmande, croustillante et fondante à la fois ! A servir en apéritif ou en entrée, accompagnée d’une salade de roquette pour un mélange de textures et de saveurs.
Les Perles Japon sont idéales pour apporter de la fantaisie à vos plats, soupes et desserts. Très faciles d’utilisation, elles agrémenteront parfaitement vos menus de fin d’année pour surprendre vos invités ! Découvrez vite l’astuce Tipiak pour des Perles Japon cuites à point.
6 pers
10 min
35 min
1 - Faites cuire les Perles Japon Tipiak dans 75 cl d’eau bouillante avec 1 cuillère à café de poivre, pendant 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement.
12 - Egouttez les Perles Japon et passez-les sous l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
23 - Faites revenir l’oignon dans du beurre puis ajoutez-y
les châtaignes pelées. Ajoutez le bouillon de poule,
assaisonnez et faites cuire l’ensemble
pendant 20 minutes.
4 - Préparez 40 cl de thé noir.
Ajoutez aux châtaignes la crème fraîche, le thé noir
et mixez assez finement la préparation.
5 - Versez les Perles Japon Tipiak au fond des verres ou verrines et ajoutez la préparation. Avant de servir, coupez les Saint-Jacques et faites-les revenir dans l’huile d’olive 30 secondes à 1 minute par face. Réalisez de petites brochettes avec les Saint-Jacques.
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4 pers
20 min
30 min
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25 min
15 min
1 h
Dans une casserole, versez les 
Ouvrez la gousse de vanille et retirez les graines. Ajoutez-les dans la casserole ainsi que les bâtons de cannelle, et portez à ébullition.
Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que les Perles Japon s’agglomèrent.
Pendant ce temps, pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en dés ni trop petits ni trop gros.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes, la cannelle et la cassonade. Mélangez bien.
Laissez cuire 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes deviennent fondantes. Attention elles ne doivent pas compoter.
Quand les pommes sont cuites, déposez-les dans le fond de chaque verrine. Ajoutez par-dessus une généreuse couche du mélange lait-vanille-Perles Japon.
Laissez tiédir ou totalement refroidir avant de déguster.
Enfournez pendant 20 minutes. Servez chaud, accompagné d’une salade de roquette ou de mesclun.
